De Protsbal is de derde versie in de alcoholarm serie. De focus is ten opzichte van de eerdere bieren meer verschoven naar meer munichmout. Dit was ongeveer 40% van de stort. Het uitgangspunt was vooral om het mondgevoel omhoog te brengen. Vooral door de munich, maar ook door havervlokken en carapils in de moutstort.
Daarnaast is er een korte kookstap met de bostel uitgevoerd om eventuele tannines
Het proeven
Het bier is echt heel erg hazy. Een beetje zoals veel Amerikaanse NEIPA's. Deze haze is behoorlijk hardnekkig en zakt totaal niet uit, wat lijkt te komen van oplosbaar eiwit of zelfs zetmeel.
In de geur springt direct de Citrahop eruit. Een prettige, fruitige geur. Ergens is er ook een tabak/oreganogeur die wat onfris aandoet.
De smaak is in eerste instantie prettig en doet hoppig aan. De hop lijkt wat eendimensionaal en zou wat fruitiger of meer als snoepjes kunnen zijn. De body is helaas niet veel anders dan het vorige bier, het lijkt er op dat de genomen maatregelen niet veel effect op het mondgevoel hebben gehad. Bij doordrinken valt het dorstlessende effect op, alleen laat het in de mond een uitdrogend effect achter.
Conclusie
We zijn er nog niet. Dit bier is weliswaar mooier van smaak dan de vorige, maar het mondgevoel is niets verbeterd. De volgende versie (Spindokters) is al gebrouwen en doet een paar stappen opzij met donkerdere mouten. Eens kijken of dat wat oplevert.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten