Proefnotitie Koko Weizen

Tegen deze proefnotitie zit ik al een paar weken aan te hikken. Geheel tegen mijn verwachting in is dit bier niet zo geniaal geworden. De dosering van de kokos was weliswaar lager dan volgens de richtlijnen, maar bij het proeven van dit bier ontbreekt elk spoor van de kokos. En dat is vreemd. 

Is het bier te koud? Ligt het aan de fles? Het antwoord is nee. Voor de duidelijkheid: dit is geen slecht bier. Het is een bijna klassieke Weizen met een mistig uiterlijk, een duidelijke geur van kruidnagel in de geur en smaak. Bij het opwarmen komt er de Hallertau Blanc wat meer naar voren. Dit geeft het bier een wat hoppiger en fris aroma. En dan nog steeds geen spoor van kokos. Is dit erg? Nee en ja. Dit is een prima weizen geworden, maar op zich zou het fijn zijn als die kokos een beetje te proeven zou zijn. Wordt weer vervolgd!